В России цены на красную икру к октябрю уже выросли до 25% и еще на 10% могут подняться к Новому году. Об этом сообщает газета«Известия»со ссылкой на главу Рыбного союза Александра Панина.
Панин отметил, что основная причина повышения цены заключается в небольшом объеме производства в этом году на фоне роста спроса. По его словам, низкий объем добычи стал результатом природной особенности – двухгодичной цикличности вылова. Так, в нечетные годы он высокий, в четные же – низкий.
«Этот год был нерыбным, да еще и не самым удачным даже для четных лет. Планировали выловить 320 тысяч тонн лососевых, а выловили около 230. При этом объем производства лососевой икры напрямую связан с объемами вылова. Средний выход готового продукта – 45% от массы выловленной рыбы», – рассказал Панин.
При этом глава Рыбного союза добил, что сейчас на рынке еще много «вполне приличной» икры, оставшейся с прошлого года. Деликатес можно купить по цене 5–6 тысяч рублей за 1 килограмм. А вот икра новой путины будет стоить от 7–7,5 тысячи рублей.
По мнению вице-президента Рыбной ассоциации Александра Фомина, икра подорожала гораздо больше чем на 25%.
«По нашим данным, цены выросли минимум в 1,5 раза, причем это не предел. В этом году очень большой провал по улову», – пояснил Фомин.