По статистике 2016 года, украинские фермеры экспортировали в 7 раз больше улиток, чем привычного нашему сельскому хозяйству свиного сала. Причем объемы стабильно наращиваются. В 2013 году украинские производители экспортировали 3 тонны моллюсков, в 2014 – 58, в 2015 – 260, а в 2016-году– около 400 тонн, сообщает Ассоциация «Улитка Украины».
Улиток в великом множестве поедают Португалия, Испания, Франция, Италия. А в основном, Чехия, Польша, страны Балтии и Балкан выращивают для них продукт. Ежегодный прирост импорта улитки 20-30%. В прошлом году страны Европы потребили около 150 тыс. тонн при потребности в 300 тыс.
Заграничные перекупщики сетуют: в январе улиток убирают с поля, а в ноябре их уже не купить — переработчики хватаются за каждую тонну. К слову: для нашего региона сезон улитки, что бы вырастить и собрать рогатое поголовье – с марта по октябрь.
Труд на улиточной ферме исключительно ручной, а это и создание рабочих мест и новый для Генического района гастрономический туризм.
Социальная составляющая проекта – бесплатное обучение вынужденно-перемещенных лиц для всей Херсонской области улитководству, предоставление «стартового» маточного стада для создания собственной улиточной фермы и организации семейного бизнеса и сбыт готовой продукции.
Херсонская область сегодня делит второе место по размещению ВПЛ пострадавших от военных действий и оккупации.
Проект ассоциации нацеленный на снижение бедности и развитие сельской местности, прямую помощь Вынужденно-перемещенним лицам, создание новых продуктов питания, развитию гелицекультуры в Украине, снижение сбора улитки в дикой природе, увеличения экспорта украинской сельхозпродукции, развитию семейного фермерства, создание новых рабочих мест.
