На Херсонщині «молочні ріки» міліють, але ціна на молоко залишається стабільною. У минулі роки, та ще й наприкінці зими, воно зазвичай дорожчало, але не зараз. Переробні підприємства з кінця осені як платили, так і платять за літр цієї сировини з індивідуальних господарств від 5,5 до 7 гривень. Втім, літр молока з високим відсотком жирності (3,2 %) переробники готові купувати і по 9-13 гривень, але на ринку елітний товар – рідкість. Вистачить пальців на двох руках, аби перелічити всі ферми Таврії, що гарантують його якість і безпеку.
– У країнах Західної Європи оптова відпускна ціна козячого молока складає 35 центів за літр, коров’ячого – 65 центів. Але це, підкреслюю, молоко, чия жирність відповідає всім стандартам, та й антибіотиками воно не забруднене, – говорить директор агрофірми з села Мар’янівки Каховського району Едуард Репілевський.
Керівники заводів Херсонщини, які виробляють масло, сири та кефір тощо, наголошують: якби був стабільний попит на продукцію, то й за сировину можна було платити дорожче. Але вітчизняні підприємства просто не витримують конкуренції із зарубіжним імпортом. Переробники тієї ж Польщі мають змогу продавати свою продукцію дешевше, і при цьому не залишатися у програші.
А чого б їм програвати, якщо якісна сировина для них доступніша – молоковозами її по всіх навколишніх селах збирати не треба. Та й податок на додану вартість для них складає всього шість відсотків, тоді як в Україні – майже в чотири рази більше. От усі й нарікають на життя: власників рогатих годувальниць не влаштовує, що молоко занадто дешеве, переробників – що воно поганої якості, а споживачів – що той же сир, сметана й кефір задорогі, як по їхніх доходах
Сергій Яновский .
Подписывайся на рассылку новостей в Telegram